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Kategorie: Food

Süßkartoffelchips Indian Style & Dips – mit funny-frisch Chips-Wahl 2018

Süßkartoffelchips Indian Style & Dips – mit funny-frisch Chips-Wahl 2018

-Anzeige- Kurkuma, Kardamon, Curry, Ingwer, Chili, Kreuzkümmel, Muskat … ich liebe die indische Küche, die diese und viele andere Gewürze in Einklang bringt. Seit wir zum ersten Mal beim Inder um die Ecke essen waren, hat die Küche für uns alle Suchtcharakter. Ja, auch meine Kinder essen gerne ungewöhnliche Gewürzkombinationen und es darf ruhig würzig und scharf sein. In Indien stellt Essen einen wichtigen Part dar, was wir auch merken, wenn wir beim Inder essen gehen. Die Inder sind unglaublich…

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Süßkartoffelauflauf mit Sauerkraut und Käse überbacken

Süßkartoffelauflauf mit Sauerkraut und Käse überbacken

Die Süßkartoffel gehört momentan zu einer meiner Lieblingszutaten in der Küche. Ich finde man kann sie unglaublich flexibel einsetzen. Ursprünglich kennengelernt habe ich die Süßkartoffel als Pommes bei „Hans im Glück“ in Koblenz. Ich habe die Pommes danach bei uns im Backofen ausprobiert. Auch Kartoffelbrei habe ich damit schon gezaubert. Am Wochenende wurde die Süßkartoffel dann in einen leckeren deftigen Auflauf verpackt, der uns allen unglaublich lecker geschmeckt hat. Die Süßkartoffel wurde nämlich von Sauerkraut, Schmand, Speck, Käse und weiteren…

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Blueberry NY Cheesecake – so cremig!

Blueberry NY Cheesecake – so cremig!

Habt ihr euch eigentlich auch schon mal gefragt, wo eigentlich der Unterschied zwischen dem klassischen Käsekuchen und dem berühmten NY Cheesecake liegt? Im Gegensatz zum herkömmlichen Käsekuchen mit viel Quark enthält die amerikanische Spezialität einen großen Anteil Frischkäse, denn in Amerika gibt es unseren herkömmlichen Quark nicht. Ich habe trotzdem einen Quarkanteil verwendet, was den Kuchen sehr cremig werden lässt. Meine eigene Variante ist also eher ein deutsch-amerikanischer Cheesecake. Der klassische NY Cheesecake hat außerdem einen Keksboden, der ganz easy…

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Partyrezept: Orientalische Reisbällchen mit Bio & Fairtrade Basmati-Reis

Partyrezept: Orientalische Reisbällchen mit Bio & Fairtrade Basmati-Reis

–Anzeige- Reis zählt bei uns in der Familie zu den absoluten Lieblingsgerichten. Ich mochte schon als Kind Reis in allen Varianten. Das kann auch daran gelegen haben, dass meine Mutter in der Schwangerschaft mit mir und meiner Zwillingsschwester immer ihre sogenannte „Tomaten-Reissuppe“ gegessen hat. Man sagt ja, dass das, was die Mutter in der Schwangerschaft geliebt hat, auch dem Kind später schmecken wird. Kann auch ein Mythos sein, aber in diesem Fall trifft es zu. Da ich gerne experimentiere möchte…

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Leckere und einfache Rezepte für Karneval

Leckere und einfache Rezepte für Karneval

Weihnachten und Silvester sind vorbei. Aber es darf bald wieder gefeiert werden. Helau und Alaaf heißt es Anfang Februar, wenn Karneval in allen Städten Einzug hält. Viele von uns treffen bereits im Januar ihre Vorbereitungen und neben auffälligen Kostümen und Dekorationen gehört auch ein leckeres Essen dazu. Daher habe ich euch leckere Rezepte für Karneval zusammengestellt, damit ihr euch inspirieren lassen könnt. Weit verbreitet und gern gegessen sind da beispielsweise Quarkbällchen. Ich habe eine leckere und einfache Variante zu Silvester…

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