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„Mama, das schmeckt meeeega“ … dürfte ein Kompliment sein, wenn es von einem Elfjährigen kommt, oder? Mein Großer war heute Mittag der Erste, der die Mini-Burger probieren durfte und was soll ich sagen, er hat kaum etwas übrig gelassen. Da ich aber 30 Brötchen gebacken hatte, lassen sich schnell neue Mini-Burger zaubern – und zwar so, wie sie jeder gern mag. Wir haben den Party-Snack für die nächste Halloween-Party mal angetestet und es ist recht schnell gemacht und schmeckt Groß und Klein.

Die Brötchen für die Burger habe ich heute Morgen ganz früh vorbereitet, da der Teig Zeit zum Gehen benötigt. Wenn ihr das Rezept also testet, dann berücksichtigt die Gehzeit von ca. einer Stunde unbedingt. Dafür sind die Brötchen aber wirklich gut gelungen. Sie sind nicht zu fest und trotzdem fest genug, um dem Burger Halt zu geben und schmecken super lecker. Ihr seid neugierig auf das Rezept? Hier kommt es …

Mini-Burger Rezept:

Zutaten für die Brötchen (Ca. 30 Stück)

28 Gramm Hefe (frisch)

25 Gramm Zucker

250 ml Milch

1 Ei

50 Gramm Butter

128 ml Wasser

1,5 TL Salz

580 Gramm Mehl

Zutaten Frikadelle:

500 Gramm Hackfleisch (halb/halb)

1 Brötchen

1 Ei

1 Zwiebel

1 EL Senf

Salz/Pfeffer

Zutaten Belag (nach Belieben):

Käse

Kirschtomaten

Zwiebeln

Avocado

Zubereitung Mini-Burger: 

1. Den Teig für die Brötchen vorbereiten: Zunächst die frische Hefe mit dem Zucker mischen und solange mit den Händen einarbeiten, bis eine flüssige Masse entsteht. Danach die Milch kurz erwärmen und die Butter hinzugeben. Butter schmelzen lassen. Das Wasser dazu gießen und die Flüssigkeit lauwarm abkühlen lassen. Mehl, Salz und das Ei in eine Schüssel geben und die Flüssigkeit einrühren. Im Anschluss das Hefegemisch langsam hineinlaufen lassen und alles verrühren bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Die Frikadellen zubereiten: Die Zwiebeln kleinhacken und das Brötchen einweichen. Das Wasser aus dem Brötchen ausdrücken. Danach alle Zutaten in einer Schüssel mit der Hand gut vermischen. Kleine Mini-Frikadellen formen und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten. (Man kann die Frikadellen auch in einer Auflaufform im Ofen bei 175 Grad Umluft ca. 20-30 Minuten garen lassen – so habe ich es dieses Mal gemacht, weil es sich bei größeren Mengen anbietet)
3. Den Teig, nachdem er aufgegangen ist, mit etwas Mehl bestäuben und zu kleinen Bällchen formen. Es geht auch, in dem die Hände in Wasser getaucht werden. Die Bällchen schnell rollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Bitte nicht zu dicht zusammen legen, da der Teig noch etwas aufgehen wird. Ich habe für die 30 Brötchen zwei Backbleche nacheinander in den Ofen geschoben. Wenn die Backbleche befüllt sind, den Ofen vorheizen auf 175 Grad Umluft. Der Teig kann in der Zeit auf dem Backblech nochmals ca. 15 Minuten gehen. Backzeit liegt bei ca. 15 Minuten bei 175 Grad Umluft.
4. Die Zutaten für den Mini-Burger klein schneiden. Ich habe Tomaten, Zwiebeln, Käse und Avocado verwendet. Außerdem habe ich einige Brötchen mit einer Barbeque-Sauce bestrichen. Aber hier kann man der Phantasie freien Lauf lassen.

Party-Highlight: Mini-Burger auf personalisierten Schiefertafeln präsentiert

Besonders schön dekorieren lassen sich die Burger auf Schieferplatten. Ich mag sie zum Anrichten sehr, insbesondere bei Partys und wenn Gäste eingeladen sind. Ein besonderes Highlight sind die Schieferplatten von Erwin Müller aus dem Bereich manutextur. Hier kann man seine Wunschartikel nämlich personalisieren lassen. Egal, ob Gläser, Handtücher, Fußmatten und vieles mehr – einfach seinen Wunschnamen angeben und fertigen lassen. Je nach Produkt werden die Namen aufgestickt, mit Lasertechnik oder Sublimationsdruck angefertigt. Im Shop kann man die Themen, zu denen ein Produkt gesucht wird auswählen und gelangt so sehr schnell zu seinem Wunschprodukt. In meinem Fall waren es die Schieferplatten, die ich mit den Wörtern „Guten Appetit“ ausgewählt habe.

Und damit auch ihr von dem Service profitieren könnt, möchte ich gemeinsam mit Erwin Müller drei Schieferplatten an drei Personen verlosen, die ihren individuellen Druck aussuchen dürfen. Nachdem ich die Gewinner bekannt gegeben habe, werde ich eure Adresse und den Wunschdruck an Erwin Müller weitergeben.

Verlosung Schiefertafeln mit Wunschdruck

Teilnahmebedingungen:

• Hinterlasse unter diesem Beitrag den Kommentar mit der Antwort auf folgende Frage: Kennst du den Shop von Erwin Müller bereits und wusstest du, dass sich Schiefertafeln personalisieren lassen? 
• Teilnahmefrist: Das Gewinnspiel beginnt sofort und endet am 07. 11. 2018
• Termin für die Auslosung: 07. 11. 2018
• Die Teilnahme ist nur innerhalb Deutschlands möglich
• Der Gewinn wird von Erwin Müller versendet
• Es werden drei personalisierte Schiefertafeln auf Wunsch angefertigt (3 Gewinner, je 1 Schiefertafel)
• Der Erwerb von Produkten und Dienstleistungen beeinträchtigen den Ausgang des Gewinnspiels nicht
• Die Preise dürfen nicht getauscht oder übertragen werden
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Gewinnspiel ist beendet. Die Gewinner sind: Jenny (29. Okt 6.39 Uhr), Karin Karkutsch (29. Oktober 9.52 Uhr) und Jennifer Ritter (29. Oktober 13.18 Uhr) 

Herzlichen Glückwunsch! Bitte achtet auf euer Postfach, ich sende jedem Gewinner eine E-Mail.