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Kategorie: Food

Süße Milchbrötchen und Tipps für gelingsicheren Hefeteig

Süße Milchbrötchen und Tipps für gelingsicheren Hefeteig

-Anzeige- Hefeteig ist unglaublich vielfältig. Aber ihr habt es sicher auch schon erlebt, dass ihr Hefeteig zubereiten möchtet und dieser einfach nicht aufgeht. Der Teig ist generell nicht schwer zuzubereiten, aber er hat einige Tücken. Wenn man diese kennt, kann man ihn sogar im Nachhinein noch retten. Ich habe am Wochenende süße Milchbrötchen zubereitet und mir ist der Teig tatsächlich zunächst nicht so locker aufgegangen, wie es geplant war. Es lag daran, dass die Milch, womit ich die Hefe angerührt…

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Mediterrane Quiche mit Quark-Öl-Teig in nur 20 Minuten

Mediterrane Quiche mit Quark-Öl-Teig in nur 20 Minuten

Ich habe schon lange keine Quiche mehr gemacht, obwohl man so viele tolle Kombinationen bilden kann. Man kann sie komplett als vegetarische Gemüsevariante gestalten, aber auch wie eine Pizza belegen und auch mit Fleisch & Co. Ich habe mich für eine leckere mediterrane Quiche entschieden, die ich einfach mit allen Zutaten belegt habe, die mein Kühlschrank so hergab und es ist einfach super lecker geworden. Der Grundteig stammt noch von einem Rezept meiner Mutter, der so easy ist und vor…

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So einfach geht’s: Schneller Biskuitboden für Erdbeerkuchen mit Mascarponecreme

So einfach geht’s: Schneller Biskuitboden für Erdbeerkuchen mit Mascarponecreme

Die Erdbeersaison hat begonnen und wir haben sogar selbst welche im Garten in diesem Jahr angepflanzt, die auch schon fleißig wachsen. Für meinen Erdbeerkuchen habe ich sie aber auf dem Markt gekauft, denn da haben mich die saftigen großen Früchte angelacht. Ich backe unglaublich gern mit Früchten und Erdbeeren liebe ich besonders. Ich habe dazu einen Biskuitboden gebacken, der wirklich unfassbar schnell geht und einfach perfekt gelingt. Dazu habe ich eine Mascarpone-Creme kreiert, die das Geschmackserlebnis toll abrundet. Ich habe…

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Kerntemperatur messen für das perfekte Brot ohne Hefe mit Rezept

Kerntemperatur messen für das perfekte Brot ohne Hefe mit Rezept

-Anzeige- Ich backe momentan so viel, wie selten in meinem Leben. Das Einzige, worauf ich dabei verzichten muss, das ist Hefe. Da ich aber auch früher selten Hefe verwendet habe, fällt mir das nicht sehr schwer. Am vergangenen Wochenende habe ich zum Beispiel Brot ohne Hefe gebacken. Das geht auch sehr gut und insbesondere spart es Zeit, denn die Gehzeit fällt ja komplett weg. Wichtig ist beim Backen nur, dass ihr dem Brot genügend Zeit im Ofen gebt. Da jeder…

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Schnelle Osterhasen aus Quark in nur 30 Minuten

Schnelle Osterhasen aus Quark in nur 30 Minuten

Eigentlich wollte ich heute einen Osterzopf backen, aber dafür hätte ich Hefe benötigt, die ich momentan in den Geschäften nicht mehr finde. Ich hatte noch eine Packung Frischehefe, aber die ist leider im Februar abgelaufen und daher musste ich kurzfristig umdisponieren. Daher habe ich mich für die schnellen Osterhasen aus Quark entschieden, die in nur 30 Minuten bei uns auf dem Tisch waren und von den acht Hasen, die ich gemacht habe, sind nur noch zwei übrig. Sie sind so…

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