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Klar sind Getränke vegan! Das dachte ich bisher immer, denn wie soll denn in Getränken etwas tierisches enthalten sein? Aber ich musste feststellen: Da habe ich mich getäuscht. Denn insbesondere bei Weinen, Limonaden und Schorlen können zum Beispiel im Herstellungsprozess technische Hilfsstoffe tierischen Ursprungs eingesetzt werden, die im fertigen Produkt nicht mehr vorhanden sind und somit auch nicht deklariert werden müssen. Und da liegt genau die Gefahr. Ein Konsument sieht nicht auf den ersten Blick, dass er tatsächlich gerade ein Produkt trinkt, welches tierische Elemente enthält.

Was steckt wirklich in Limonade & Co.

Auch bei Fruchtsäften ist dies der Fall, denn viele Fruchtsäfte werden leider mit Gelatine geklärt, die sich beispielsweise aus Bindegewebe (Häute und Knochen, Rinderspalt) von Rindern, Schweinen, Fisch oder Geflügel zusammensetzt. Da das ebenfalls während des Herstellungsprozesses verarbeitet wird und schlussendlich nicht dem Endprodukt zugesetzt wird, muss auch hier keine Deklaration stattfinden. Deshalb ist auch hier nicht erkennbar, dass es sich ursprünglich um tierische Zusätze handelt. So wird beispielsweise bei naturtrübem Apfelsaft Gelatine verwendet. Die Gelatine wird bei der Filterung des Saftes hinzugegeben und danach wieder rausgefiltert. Auch hier muss keine Angabe über den tierischen Ursprung erfolgen. Und mal ganz ehrlich, wer erwartet auf den ersten Blick tierisches in Limonaden, Säften, Weinen & Co.?

Wenn ihr auf Nummer sicher gehen möchtet, dann könnt ihr die Getränke von Sinalco verwenden, denn diese sind komplett vegan. Alle Sinalco-Getränke sind außerdem Gluten- und laktosefrei. Zusätzlich enthalten alle Sinalco Produkte natürliches Mineralwasser und werden nicht mit Leitungswasser gefüllt. Sie schmecken weniger süß als andere Limonaden und wir bevorzugen beispielsweise die klassische Sinalco Orange. Es gibt aber noch zahlreiche weitere Sorten wie beispielsweise Apfelschorle, Cola Mix, oder IsoSport. Wir trinken sehr viel Wasser über den Tag verteilt, aber insbesondere zum Essen darf es auch mal ein Glas Limonade sein. So wie bei unserem vegangen Chili sin Carne, welches es am Wochenende gab.

Das Rezept ist so einfach und schmeckt richtig lecker. Mein Mann ist eher der Fleischesser bei uns im Haus und auch ihn könnte ich überzeugen, da ich das Hackfleisch durch Soja-Schnetzel ersetzt habe und ich muss sagen, es kam schon sehr nah an ein Original Chili con Carne heran. „Sin“ bedeutet übrigens „ohne“ und „con“ bedeutet mit.

Da mein Sohn bei seinem Schulessen häufig Chili sin Carne auf dem Plan stehen hat und es ihm immer sehr schmeckt, wollte ich das Gericht auch mal kochen. Und so geht’s:

Rezept Chili sin Carne (Chili ohne Fleisch)

Zutaten: (Für 4 Personen)

200 Gramm Mais

100 Gramm Linsen

400 Gramm Kidneybohnen

150 Gramm kleine Sojaschnetzel

400 Gramm Tomaten passiert

1/2 grüne Paprika

Olivenöl

Gemüsebrühe

1 Gemüsezwiebel

1 kleine rote Chilischote

Curry

Paprikagewürz

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Zunächst die Sojaschnetzel mit 250 Gramm heißer Gemüsebrühe übergießen und 10 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne alle anderen Zutaten aufkochen und mit Curry, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Die Sojaschnetzel in einer weiteren Pfanne mit Zwiebel und dem Olivenöl kurz anbraten und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze zu dem Chili sin Carne dazu geben und ca. weitere 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Dazu Baguette oder Brot reichen.

Fertig!

Das Chili sin Carne ist einfach und schnell zubereitet und bietet eine gute Alternative zu Chili con Carne. Die Sojaschnetzel könnt ihr allerdings auch weglassen und alternativ ein paar Kartoffeln hinzugeben. Aber wir finden, dass die Sojaschnetzel dem ganzen Gericht den besonderen Geschmack und auch die Konsistenz verleihen.

Nun wüsste ich gern von euch, ob ihr wusstest, dass nicht alle Getränke vegan sind und ob ihr auch fleischlose Tage einlegt?