Zart, zarter, Schneeflöckchen mit Anis – das solltet ihr beim Backen unbedingt beachten
Zunächst sehen sie so einfach aus und haben mich trotzdem gestern viele Nerven gekostet. Das Grundrezept der Schneeflöckchen ist super einfach. Es wird mit Stärke, Puderzucker, Mehl und Butter gearbeitet. Kein Ei, keine Milch oder ähnliche Zutaten, die sonst gerne in Keksteigen verwendet werden. Der Teig ist also in fünf Minuten fertig. Ich bin genau nach dem Rezept vorgegangen, das meine Mutter jedes Jahr backt. Zunächst entsteht eine Masse, die sich erst zusammenfügt, wenn ihr die Hände dazu nehmt. Dann…