Mit Blätterteig backe ich einfach gern. Er lässt sich schnell und unkompliziert verarbeiten. Bisher habe ich Blätterteig gerne für deftige Rollen, aber auch bereits für meine französische Apfeltarte verwendet. Da ich am Sonntag oder an Feiertagen gerne backe, wollte ich auch am Wochenende etwas Leckeres zaubern. Wir renovieren allerdings gerade unser Haus und daher hatte ich nicht viel Zeit.

Blätterteig hatte ich noch im Kühlschrank und auch Kirschen, Apfelmus und Pudding war im Vorratsraum. Wie wäre es denn da mit einer Kirschtasche mit Vanillepudding und einer Apfeltasche? Passt, dachte ich mir. Ihr glaubt gar nicht, wie easy die süßen Blätterteigtaschen fertig waren. Und wie immer verrate ich euch natürlich mein Rezept.

Rezept Kirschtasche mit Vanillepudding

Zutaten: (4 Portionen)

Eine Packung Blätterteig

Eine Packung Vanillepudding (ein Teil dieser Menge wird auch für die Apfeltasche benötigt)

Ein Glas Kirschen (ca. 350 Gramm Abtropfgewicht)

3 EL Puderzucker

Zubereitung: 

1. Zunächst den Blätterteig auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen.
2. Den Vanillepudding nach Anleitung aufkochen und kurz abkühlen lassen.
3. Die Kirschen abgießen und den Saft auffangen. Die Hälfte des Saftes zusammen mit den Kirschen in einem Topf aufkochen und 2 EL Puderzucker dazu geben. Etwas einkochen lassen.
4. Den Blätterteig in vier lange Teile schneiden. Die obere Hälfte wird nun mit dem Messer 3-4 mal lang eingeschnitten, so dass Schlitze entstehen.
5. Auf den unteren Teil, der keine Schlitze enthält 2-3 Esslöffel Pudding auftragen und glatt streichen.
6. Darüber ca. 2 EL Kirschen geben.
7. Den oberen eingeritzten Teil über die Füllung klappen und leicht andrücken.
8. Bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten in den Ofen geben.

Rezept Apfeltasche

Zutaten: 

Eine Packung Blätterteig

Apfelmus

Pudding (eine Hälfte der Kirschtasche mit Vanillepudding)

Zubereitung: 

1. Alle Schritte werden wie oben beschrieben durchgeführt. Nur die Kirschen werden durch Apfelmus ersetzt.

Das Aufwendigste bei diesem leckeren Dessert war das Kochen des Puddings. Alle anderen Schritte gehen so schnell, dass ihr innerhalb von Minuten fertig seid. Und meiner Familie hat es so lecker geschmeckt, dass jeder gleich eine Apfeltasche und eine Kirschtasche zur Kaffeezeit gegessen hat.

Liebt ihr denn auch schnelle Desserts und würdet ihr die Kirschtaschen und Apfeltaschen ausprobieren?