Da im Zuge der Stoffwechselkur immer wieder Fragen nach den „erlaubten“ Nahrungsmitteln auftauchen, habe ich euch eine Nahrungsmittelliste Strenge Phase zusammengestellt, die aus dem Buch „Die Adipositas Kur“ von Matthias Jünemann stammt. Auch hier gibt es unterschiedliche Ansichten und Konzepte, aber die Nahrungsmittelliste von Jünemann ist eine der Gängigsten.

Mageres Fleisch (Eiweißquelle)

Rindfleisch, Filet, Tartar, Roastbeef, Steak, Hühnerbrust, Kalbfleisch, mageres Schweineschnitzel, Putenbrust

„Fleischersatz“: Tofu und Seitan

Fisch und Meeresfrüchte (Eiweißquelle)

Forelle (auch geräuchert), Dorade, Hecht, Heilbutt, Muscheln, Flunder, Seezunge, Kabeljau, Barsch, Thunfisch im eigenen Saft, Scampi, Garnelen, Hummer, Tintenfischringe, Krabben.

Früchte (max. 100 gr.)

Äpfel (sauer), Grapefruit, Orange, Erdbeeren, Birnen, Brombeeren, Kirsche, Mandarinen, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Granatäpfel, Mangos, Nektarinen, Pflaumen, Preiselbeeren, Stachelbeeren. (Nicht erlaubt sind Bananen, Ananas, Weintrauben, Melonen)

Gemüse

Brokkoli, Blumenkohl, Champions, Chinakohl, Grünkohl, Aubergine, Chicoree, Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Fenchel, Frühlingszwiebeln, Kopfsalat, Rucola, Mangold, Eisbergsalat, Paprika, Lauch, Radieschen, Rosenkohl, Salatgurke, Sauerkraut, Spargel, Tomaten, Stangensellerie, Zucchini, Zwiebeln (Nicht erlaubt sind Avocado, Hülsenfrucht, Karotte und Kartoffel)

Getränke

Wasser ohne Kohlensäure, Kaffee schwarz und Tee (Mate, Schwarz, Kräuter, Grün)

Passende Rezepte zur „Nahrungsmittelliste Strenge Phase“ findet ihr hier: Rezepte Strenge Phase