Käsekuchen ohne Risse – einfache Tipps und Rezept
Immer wieder lese ich in diversen Backgruppen, dass viele Menschen einen Käsekuchen ohne Risse suchen, da ihrer beim Backen plötzlich auseinanderfällt bzw. spätestens dann in der Mitte oder an anderen Stellen einreißt, wenn der Kuchen aus der Form genommen wird. Ich habe nützliche Tipps für euch, wie dies nicht passiert. Das Eiweiß ist ein Geheimnis an der ganzen Sache, denn damit die Käsemasse fest bleibt, darf dies nicht zu fest geschlagen werden. Außerdem spielt die richtige Temperatur eine entscheidende Rolle für das…