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-Anzeige- Kurkuma, Kardamon, Curry, Ingwer, Chili, Kreuzkümmel, Muskat … ich liebe die indische Küche, die diese und viele andere Gewürze in Einklang bringt. Seit wir zum ersten Mal beim Inder um die Ecke essen waren, hat die Küche für uns alle Suchtcharakter. Ja, auch meine Kinder essen gerne ungewöhnliche Gewürzkombinationen und es darf ruhig würzig und scharf sein. In Indien stellt Essen einen wichtigen Part dar, was wir auch merken, wenn wir beim Inder essen gehen. Die Inder sind unglaublich…

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Die Süßkartoffel gehört momentan zu einer meiner Lieblingszutaten in der Küche. Ich finde man kann sie unglaublich flexibel einsetzen. Ursprünglich kennengelernt habe ich die Süßkartoffel als Pommes bei „Hans im Glück“ in Koblenz. Ich habe die Pommes danach bei uns im Backofen ausprobiert. Auch Kartoffelbrei habe ich damit schon gezaubert. Am Wochenende wurde die Süßkartoffel dann in einen leckeren deftigen Auflauf verpackt, der uns allen unglaublich lecker geschmeckt hat. Die Süßkartoffel wurde nämlich von Sauerkraut, Schmand, Speck, Käse und weiteren…

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Weihnachten und Silvester sind vorbei. Aber es darf bald wieder gefeiert werden. Helau und Alaaf heißt es Anfang Februar, wenn Karneval in allen Städten Einzug hält. Viele von uns treffen bereits im Januar ihre Vorbereitungen und neben auffälligen Kostümen und Dekorationen gehört auch ein leckeres Essen dazu. Daher habe ich euch leckere Rezepte für Karneval zusammengestellt, damit ihr euch inspirieren lassen könnt. Weit verbreitet und gern gegessen sind da beispielsweise Quarkbällchen. Ich habe eine leckere und einfache Variante zu Silvester…

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